Por #EquipeSympla
O ano novo está chegando e uma das preocupações das pessoas é decidir como irão passar a virada: em uma reunião com os amigos em casa, em festas nas ruas, na praia…. Para quem decidiu fazer uma reunião no conforto do seu lar, escolher quais comidas para réveillon preparar pode ser um desafio. Afinal, são tantas as opções que fica difícil escolher!
Neste artigo, a Sympla reuniu algumas das receitas que vão conquistar o paladar das pessoas na ceia da virada. Confira!
5 dicas de comidas para réveillon
Usar branco na virada é uma das tradições mais emblemáticas do ano novo brasileiro. Mas ela não é a única: na data, há uma série de outros rituais realizados com o objetivo de atrair sorte, amor, prosperidade e por aí vai…
Por exemplo: muitas pessoas comem lentilha na ceia de virada para assegurar que o ano seguinte será próspero e com fartura. Outros comem 12 gomos de uva ou de romã e guardam as sementes dessas frutas na carteira para ter mais dinheiro, só se alimentam de peixes, etc.
Independentemente de tradições, reunimos, neste artigo, algumas receitas de dar água na boca. Veja, a seguir, as sugestões do que preparar no seu evento de virada do ano.
1. Sopa de lentilha
Muitas culturas, como a brasileira, acreditam que os grãos representam fartura. Isso porque, geralmente, quando são cozidos, eles costumam ficar maiores. A lentilha, neste caso, representa essa prosperidade e o desejo de atrair dinheiro no ano que está por vir.
Para preparar a refeição, os ingredientes são:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- 1 linguiça calabresa;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 cebola média picada;
- 2 xícaras (chá) de lentilhas cruas, lavadas e escorridas;
- 2 sachês de caldo de carne;
- 2 litros de água;
- 2 batatas grandes.
Comece cortando a linguiça calabresa em pequenos cubos para fritá-la no azeite, adicionando o alho e a cebola em seguida. Após alguns minutos, coloque a água, a lentilha e o caldo e cozinhe tudo por 30 minutos. Corte as batatas em cubos e coloque na panela, cozinhando por mais 10 minutos ou até ficarem macias.
2. Salpicão de frango
O salpicão de frango é muito simples de fazer e é um sucesso nas festas de ano novo. Opção de comida para o réveillon que não tem erro! Veja os ingredientes necessários.
- batatas em cubos cozidas (400 g);
- cenouras em cubos cozidas (300 g);
- 1 lata de ervilha;
- 1 lata de milho verde;
- peito de frango cozido e desfiado (1kg);
- batata palha (250 g);
- maionese (5 colheres de sopa);
- itens opcionais: uvas passas, azeitonas, pimentão amarelo, vermelho e verde.
Misture todos os itens da lista e, por último, coloque a batata palha. É possível usar os ingredientes opcionais como decoração do prato ou não. Fica a critério de quem for preparar.
3. Pernil
O pernil é uma ótima opção de proteína para ano novo. Como existem várias receitas, é possível preparar a carne assada ao molho de limão, recheado com calabresa, batatas assadas, na panela de pressão, com molho de cebola, molho de cerveja, à pururuca e muito mais!
O que não falta são formas saborosas de preparar esse prato que vai agradar o paladar dos convidados. Confira os ingredientes para receita de pernil assado tradicional:
- 1 pernil suíno (3 a 4 kg)
- 5 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim (opcional)
Para preparar, faça alguns furos no pernil e tempere com alho, limão, páprica, sal, pimenta, cebola e alecrim. Deixe marinar por pelo menos 8 horas. Depois, coloque na assadeira, regue com azeite, espalhe a manteiga por cima, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 180 °C por cerca de 2h30. Retire o papel, aumente para 220 °C e asse por mais 40 minutos para dourar, regando com o próprio caldo. Por fim, é só servir com o molho da assadeira.
4. Peixe assado
O peixe significa para muitas pessoas a representação do progresso, pois ele nada para frente, não para trás. Por isso, é muito comum que ele seja consumido no ano novo.
Como existem vários tipos de peixe que ficam saborosos e rendem ótimas comidas para o réveillon, indicamos o preparo de tilápia assada ou salmão assado com cobertura de castanhas trituradas.
Confira um exemplo de tilápia assada:
- 1 kg de filés de tilápia
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica (opcional)
- Ramos de alecrim ou cheiro-verde
Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta, páprica e um fio de azeite. Disponha em uma assadeira, coloque raminhos de alecrim por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até dourar levemente.
5. Sobremesas fáceis para o Ano Novo
Além das comidas para o ano novo, não podemos deixar faltar as sobremesas!
São tantas opções que pode ser difícil de escolher qual preparar, mas, geralmente, existem algumas que são clássicas e agradam qualquer paladar, como:
- pudim;
- pavê de chocolate;
- mousse de limão;
- manjar;
- entre outras.
#DicaSympla: Uma outra alternativa é servir sorvete também. É uma sobremesa fácil, que já vem pronta e agrada a todos, principalmente se tiver alguma calda para colocar por cima. Deixe também à mesa algumas frutas como melancia, ameixa e uvas.
Onde curtir o after da virada do ano?
Depois da contagem regressiva, de saborear as comidas para réveillon e de comemorar a virada do ano com a família e amigos, nada melhor do que curtir um after em uma festa incrível.
Mas como escolher para onde ir? São muitas as opções, e é importante decidir com antecedência para não ficar sem ingressos, já que, nessas ocasiões, os eventos costumam lotar.
Para facilitar a sua busca por um rolê de ano novo para aproveitar, basta pesquisar no site da Sympla quais são os eventos desse tipo mais próximos à você — ou na cidade em que vai estar no ano novo, caso pretenda viajar para algum lugar e desfrutar o réveillon 2026 em algum destino paradisíaco, por exemplo.
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